国内の韓国グルメ 韓国釜山名物ナッコプセ！絶品タコ×ホルモン×エビ鍋を東京で味わう
「ナッコプセ」をご存知ですか？「ナッコプセ(낙곱새)」とは、手長タコ(낙지/ナクチ)、ホルモン(곱창/コプチャン)、エビ(새우/セウ)の頭文字をとったことが名前の由来になっており、釜山発祥の郷土料理であるピリ辛な海鮮鍋です。このお鍋の特徴は、食感が異なる3つの食材と野菜や春雨をヤンニョム(甘辛いソース)で煮ていること。手長タコ・ホルモン・エビの旨味が凝縮されたスープに、甘辛いヤンニョムと野菜の甘みが追加され、辛味と旨味がやみつきになる一品。釜山では南浦洞に多くのお店が並...
